Aktuelle Änderungen für unsere Gäste

Seit Mitte September bieten wir unsere beliebten Bistro-Gerichte nur noch mittags an. Dafür aber noch vielfältiger und öfters wechselnd. Und das in dem schönen Ambiente unseres Sterne-Restaurants. Gourmet-Menüs und unsere reichhaltigen, saisonalen Gerichte bieten wir nur noch abends an. Das natürlich in gewohnter Husarenquartier-Qualität und mit neuen, spektakulären Herbstkreationen von Herbert Brockel. Alle Gäste, die sowohl auf unsere Küche als auch auf ihren Rauchgenuss nicht verzichten wollen, finden ihren Platz ab Mitte September im ehemaligen Bistro.

Sollten Sie in den Genuß unserer Sterneküche auch Mittags kommen wollen ermöglichen wir auch das, allerdings nur bei vorheriger Reservierung.

Also, entdecken Sie unser Husarenquartier neu! Wir freuen uns auf Sie!

ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN!

BISTRO

Vorspeisen

Kartoffelcremesuppe
5,00 ¤

Feldsalat im Kartoffeldressing
mit Speck und Croutons
8,00 ¤

Hausgemachte Terrine vom Bauernhuhn mit Cumberlandsosse undBlattsalaten
12,00 ¤

Gebratene ausgelöste Wachtel auf marinierten Belugalinsen
13,00 ¤

Geräucherte Bachforelle mit Creme fraiche,Apfel und Essiggurke
14,00 ¤

Hausgemachter Burger vom Bison mit Bacon, Tomate, Gurke
und frischen Zwiebeln
15,00 ¤

Hauptgerichte

Rahmspinat mit Salzkartoffeln und 3 Spiegeleiern
9,00 ¤

Rheinische Mettenden mit frischem Grünkohl
10,50 ¤

Geschmorte Schweinebäckchen
auf Bayrischkraut mit Kartoffelpüree
14,50 ¤

Filet vom Angusrind mit Sauce Bearnaise , Pommes und Wirsinggemüse
22,00 ¤

Filet von der Lachsforelle auf Pilzrisotto und Kräutersosse
16,50 ¤

Vegetarisch

Spaghettinis in Tomate mit Pesto und Pinienkernen
9,00 ¤

Cipriani Nudeln mit Pilzen in frischer Kräuterrahmsauce
9,50 ¤

Überraschungsmenüs
3 Gang Überraschungsmenü
26,00 ¤

4 Gang Überraschungsmenü 34,00 ¤

Desserts

Geeister Latte Macchiato mit Kaffeekaramell
6,00 ¤

Schokocanache mit Zimteis
7,00 ¤

Auswahl von hausgemachtem Gebäck und Praline
9,00¤

Variation vom Rohmilchkäse
16,00 ¤

Das Restaurant "Herbert Brockel" bietet wahlweise zur reichhaltigen Speisekarte auch Überraschungsmenüs wie folgt an:

3 Gang Überraschungsmenü

Vorspeise - Hauptgang - Dessert

Euro 45,-

* * *

4 Gang Überraschungsmenü

Vorspeise - Zwischengang - Hauptgang - Dessert

Euro 68,-

* * *

5 Gang Überraschungsmenü

Vorspeise - Zwischengang - Hauptgang
- Dessert - Käse

Euro 75,-

Feinschmeckermenü

Garnele als Tatar und Carpaccio mit gebeiztem Lachs
Baby Pak Choy und Kartoffel Chilli Chips

* * *

Cremesuppe von weißen Bohnen
mit geräuchertem Aal

* * *

Skreifilet pochiert auf Emulsion von Kalamansi, Anis und Fenchel mit Lardo und Brandade

* * *

Sorbet von der Williamsbirne Schwarzwald Dry Gin
„Monkey 47“

* * *

Poulardenbrust im Vakuum gegart mit Galantine an Kichererbsenpüree dazu Flönzravioli
* * *

Unser Vordessert

* * *

Variation von Kaffee mit Cognac und Zigarrenaroma

oder

Französische Rohmilchkäseauswahl

Menü komplett 115,-
Menü ohne Lachsforelle 99,-
Glasweise Weinbegleitung 54,-

Vegetarisches Menü

Ziegenkäse im Nouri - Algenmantel
an wildkräutersalat und Mangovinaigrette

Euro 16,-

* * *
Dillschaumsüppchen mit Gurkenspaghettinis, Kalamata Oliven und Aprikosenchutney

Euro 12,-

* * *
Überbackener Ratatouille - Canneloni auf Rosmaringelee

Euro 16,-

* * *
Süßkartoffelgnocchi mit grünem Spargel, Datteltomaten, Parmesan, Estragon und
Orange

Euro 24,-

* * *
Kokosmilchei

* * *
Französische Rohmilchkäseauswahl

Euro 16,-

oder

Lasagne von Avocado, Orange und Apfel mit Minzsorbet und Limettenluft

Euro 16,-

Menü komplett 99,-
Menü ohne Canneloni 81,-

Vorspeisen

Jakobsmuschel mit Trüffel, Selleriehonigcreme
und Wan Tan mit Tobikko
21,-

Garnele als Tatar und Carpaccio mit gebeiztem Lachs
Baby Pak Choy und Kartoffel Chilli Chips
26,-

Variation von der Gänsestopfleber
Praline mit Kirschsauce, Lolli in Karamellspirale und gebraten 29,-

Suppe

Cremesuppe von weißen Bohnen
mit geräuchertem Aal
16,-
Sorbet

Sorbet von der Williamsbirne mit Schwarzwald Dry Gin
„Monkey 47“
8,-

Fischgerichte

Europäischer Hummer auf Rahmsauerkraut
mit Rauchfleischcrostini
36,-
Zwischengericht
29,-

Skreifilet pochiert auf Emulsion von Kalamansi, Anis und Fenchel mitLardo und Brandade
34,-
Zwischengericht
28,-

Fleischgerichte

Poulardenbrust im Vakuum gegart mit Galantine an Kichererbsenpüree dazu Flönzravioli
32,-

Medaillon vom Rinderfilet „Berliner Art“
Apfelcreme, gebratene Gänseleber und Trüffeljus
36,-

Öffnungszeiten

mittags ab 12:00
abends ab 18:30

Küche von 12:00 - 14:00 und 19:00 - 22:00

Montags und Dienstags geschlossen (Auf Anfrage sind wir für geschlossene Gesellschaften auch an den Ruhetagen für Sie da.)

Zur online Reservierung

Aktuelles

Liebe Gäste,

Unter dem Menüpunkt Presse finden Sie einen aktuellen Artikel der WELT AM SONNTAG zum Husarenquartier. Jetzt lesen...

---------------------
Unser täglich wechselndes Tagesgericht

11.Februar 2012
Original Oldenburger PINKEL auf Grünkohl mit Senf

Euro 9,- pro Person

Sie suchen einen Praktikumplatz? Dann sind Sie bei uns genau richtig. Wir bieten Ihnen in unserem Sterne-Restaurant ein abwechslungsreiches Praktikum an. Ob im Service oder in der Küche.

Wir freuen uns über Ihre aussagekräftige Bewerbung, bitte direkt an Herbert Brockel per Post oder Email.

Husarenquartier Restaurant Herbert Brockel
Schlossstrasse 10
50374 Erftstadt

info(at)husarenquartier.de

Hurra, wir haben es geschafft

9 *** Restaurants
32 ** Restaurants
217 * Restaurants

Und auch wir haben unseren Michelin-Stern ein weiteres Jahr verteidigen können.

Auch unsere 17 Gault Millau Punkte haben wir erfolgreich erhalten können.