Feinschmeckermenü

Gruß aus der Küche

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Pochierte Auster auf Rote Bete mit Kaviar
Auster auf Apfelkompott mit PurpleCurry und Rieslinggel
Falsche Auster im Glas
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Geräucherte Jakobsmuschel auf Sauerkraut
mit Wacholder und Kartoffelschaum

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Filet vom Pollack im Pancettamantel
auf Lakritz mit geräucherter Paprika
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Eifeler Reh auf Rosenkohlblättern
mit Backobstterrine und Mohnschupfnudeln
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Unser Vordessert

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Pina Colada

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Rohmilchkäseauswahl vom Wagen
mit hausgemachtem Früchtebrot

Menü komplett 99,-
Menü ohne Pollack 86,-
Glasweise Weinbegleitung 49,-

Vorspeisen

Thunfisch "Sashimi extra"
mit altem Ei und japanischer Mayonnaise 18,-

Pochierte Auster auf Rote Bete mit Kaviar
Auster auf Apfelkompott mit PurpleCurry und Rieslinggel
Falsche Auster im Glas 24-

Gänseleberterrine mit Ananas
und roh mariniertem Langostino 30,-

Suppe

Velouté von Edelfischen und Herzmuscheln
und Kashmir-Curry Eis 14,-

Zwischengerichte

Elektrisches Gänselebereis mit Topinky
16,-

Carabinero, Jakobsmuschel und Bries
auf Pumpernickel mit Trüffel
und geschmortem Sellerie
-ab 2 Personen- p.Person 32,-

Fischgerichte

Gefülltes Seezungenfilet
an Kohlrabipüree und confiertem Schweinebauch 34,-

Filet vom Pollack im Pancettamantel
auf Lakritz mit geräucherter Paprika 34,-

Fleischgerichte

Poulardenbrust "Sous Vide"
mit Kerbelwurzelrisotto 28,-

Eifeler auf Rosenkohlblättern
mit Backobstterrine und Mohnschupfnudeln 35,-

Taube mit Trüffeljus, Blumenkohl und Nougat36,-

Empfehlungsmenü

zusätzlich
zur reichhaltigen Speisekarte bieten wir Ihnen unsere Überraschungsmenüs an

3 Gang Überraschungsmenü
Vorspeise-Hauptgang-Dessert 45,-

4 Gang Überraschungsmenü
Vorspeise-Zwischengang-Hauptgang-Dessert 68,-

5 Gang Überraschungsmenü
(Vorspeise-Zwischenganz-Hauptgang-Dessert-Käse)
75,-

ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN!

BISTRO

BISTRO MENÜ


Kartoffelcremesuppe mit Gartenkräutern und Croutons
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Geschmorter Schweinebraten
mit Rosenkohl
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Backapfel mit Vanilleschaum

29,-

VORSPEISEN

Kartoffelcremesuppe mit Gartenkräutern und Croutons 5,-

Büsumer Krabben Cocktail mit Pilzen und Orangen 9,-

Feldsalat mit Kartoffeldressing, Speck und Croutons 9,-

Gemischter Blattsalat mit Putenbrustwürfeln 11,-

Blattsalat mit Scampischwänzen 24,-

HAUPTGERICHTE

Bratwurst mit Hausgemachter Currysauce
und Pommes Special 9,-
Rehragout an Lauchgemüse mit Spätzle 14,-

Entenbrust auf Rotkohl mit Kartoffelpüree 16,-

"La Morocha" Roastbeef auf Artischocken-Bohnengemüse 18,-

Sepiaringe auf Risotto 24,-

DESSERTS

Backapfel mit Vanilleschaum 7,50,-

Cassisfeige mit Zimtsabayone 7,-

Hausgemachte Petit Fours 9,-

Dessertteller "Husarenquartier" 11,-

Variation vom Rohmilchkäsen 14,-

Öffnungszeiten

mittags ab 12:00
abends ab 18:30

Küche von 12:00 - 14:00 und 19:00 - 22:00

Montags und Dienstags geschlossen (Auf Anfrage sind wir für geschlossene Gesellschaften auch an den Ruhetagen für Sie da.)

Zur online Reservierung

Aktuelles

Liebe Gäste,

in diesem März feiern wir unser 15-jähriges Bestehen. Eine Zeit voller schöner Erinnerungen für die wir uns gerne bei Ihnen bedanken möchten.

Zum Jubiläumsjahr möchten wir Ihnen zwei exklusive Angebote vorstellen.
Unser Jubiläumsmenü (durchgehend): Lernen Sie die Vielfalt unserer Küche kennen und geniessen Sie 15 kleine Gänge aus unserer Sterneküche zum Jubiläumspreis von 89 Euro (Ab 2 Personen, nur auf Vorbestellung).
Unser 2for1-Überraschungsmenü (Mi. und Do.,ausgenommen Feiertage): Nutzen Sie dieses Angebot auch gerne für für Ihre Feierlichkeiten jeglicher Art gemeinsam mit all Ihren Gästen.

Herzlichst Ihr

Herbert Brockel.